Архивы

Farçous Aveyronnais

 Доброго дня! Время к обеду, Вы еще не проголодались?

Хотите чего-нибудь вкусненького? К тому же легкого в приготовлении, сытного и полезного?

Тогда записывайте, рецепт французских овощных оладий — фарсу (Farçous Aveyronnais) от Шеф-повара ресторана “Le Petit Creux”.

Ингредиенты:

  • 250 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 250 мл. молока (я делала на кефире)
  • 1-3 листьев мангольда — feuilles de Blette (содержит много витамина К, кроме того А и Е, а также натрий, магний, калий и железо)
  • пол пучка зелени петрушки
  • пол пучка зеленого лука (заменила на головку репчатого лука —натерла на терке)
  • 1-2 стебля зеленого чеснока (не добавляла)
  • соль и перец по вкусу
  • небольшой кабачок — натерла на терке
  • пол чайной ложки соды, гашеной в кефире

Приготовление теста  для фарсу (Farçous):

  • В миске взбить яйцо (белок с желтком) и 250 мл молока*, затем добавить 250гр. муки, соль и перец по вкусу (* вместо молока я использовала кефир: в стакан налить 50-100мл. кефира, добавить пол чайной ложки соды и взбить венчиком, добавить остаток кефира, муку, яйцо, соль и перец).
  • На разделочной доске нарезать петрушку и только зеленые листья мангольда. (Стебли можно обжарить в сухарях, посыпать сыром и подавать с соусом бешамель !)
  • Также мелко нарезать зеленый лук и зеленые стебли чеснока.
  • Добавить измельченную зелень (и натертый кабачок) в полученную смесь и тщательно перемешать.
  • Смесь поставить в холодильник на 5-7 минут.

Тесто для факсу готово !

Жарить до золотистой корочки.

Bon appétit ! — Приятного аппетита!

Фарсу может подаваться теплыми как аперитив или в качестве первого блюда с зеленым салатом с кусочками ветчины и орехами.

Красное или розовое вино прекрасно сочетается с нежными и изысканным вкусом фарсу.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Google Buzz

5 комментариев на “Farçous Aveyronnais”

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Заказать Карту Клуба / Услугу
Carte Club / Service
RSS
RSS Хотите в числе первых узнавать об акциях? Подпишитесь на RSS !

FBFPowered by ®Google Feedburner

Помощь сайту

Полезная информация? Внесите свой вклад в развитие Club des Amis de France:

Спасибо, grand merci, thank you!

Art de Vivre et Voyager
Посетители онлайн
Яндекс.Метрика 71 Запросов за 1,064 cекунд.